Coxinha fit de frango

As "coxinhas fit" são as novas manias de quem segue à risca suas dietas sem abrir mão de receitas saborosas! Feita a partir de ingredientes mais leves, naturais

Ingredientes:

1 batata-doce grande cozida e amassada

150 g de frango cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de creme de ricota

2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa

4 colheres (sopa) de chia

1/2 cebola ralada

1 pitada de sal

1/2 xícara de farinha de linhaça (para empanar)

Modo de Preparo:

Na bacia ponha a batata-doce amassada, o sal, a farinha de amêndoa e a chia

Misture até a massa soltar da bacia.

Refogue a cebola no óleo de coco ou azeite, depois misture o frango e ponha a ricota, mexendo sempre em fogo baixo.

Faça bolinhas com a massa da bacia, depois amasse e ponha o recheio e modele a coxinha com os dedos.

Misture o restante da chia na farinha de linhaça e empane as coxinhas.

Com o forno preaquecido, ponha as coxinhas prontas para assar a 205° C por 20 a 30 minutos, virando sempre que necessário.

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