Confira essa receita para fazer na quarentena e prepare seu
próprio lanche sem sair de casa
Ingredientes:
300 gramas de queijo muçarela ralado fino ou 3 xícaras de
chá
350 gramas de parmesão ralado fino ou 4 xícaras de chá
1 ovo
4 colheres de sopa de amido de milho ou 25 gramas
Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque o queijo muçarela, o queijo parmesão e
misture. Incorpore o ovo e vá adicionando o amido de milho aos poucos e sovando
com as mãos por mais ou menos 3 minutos ou até ficar uma massa lisa.
Pegue porções de 25 gramas da massa e faça bolinhas. Frite
em uma panela com óleo em temperatura média de mais ou menos 160 graus celsius
até dourar por mais ou menos 40 segundos. Depois de fritas, retire da panela
com uma escumadeira, coloque em um prato com papel absorvente e sirva em
seguida com geleia de goiabada com pimenta.
Para testar se na fritura a bolinha se abre, faça o
seguinte: Coloque apenas 1 bolinha para fritar. Se ela se abrir, adicione na
massa um pouco mais de amido de milho, e misture bem. Vá fazendo o teste até
que a bolinha seja frita e não se abra.
Dica:
Congele as bolinhas de queijo por até 20 dias. Na hora de
fritar, retire do freezer e frite congelada até dourar com o óleo em
temperatura média.
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